Cos'è la Sulla?
La Sulla (Hedysarum coronarium) è una leguminosa dai fiori rosso-porpora che fiorisce spontaneamente sulle praterie argillose dell'Appennino meridionale. È quasi sconosciuta al di fuori di Sicilia, Sardegna e Irpinia — e il suo miele è uno dei più rari d'Italia. La nostra posizione nell'Oasi di Conza, su suoli argillosi ricchi di minerali, è uno dei pochi luoghi al mondo dove questa fioritura permette una raccolta monoflora di qualità.
Il Carattere: La Mineralità dell'Argilla
Il nostro Cru delle Argille cattura l'essenza di questa fioritura effimera: un profilo vegetale e minerale unico. La freschezza erbacea che pulisce la bocca è il risultato diretto del suolo ricco di sali minerali su cui crescono le piante — un miele da meditazione, per chi cerca sfumature meno scontate della semplice dolcezza.
Un periodo di siccità estiva precoce ha concentrato il nettare e le sue proprietà, regalando al nostro Monoflora una nota territoriale più intensa e persistente e un profumo di erba medica eccezionalmente marcato.
Scheda di Degustazione
- Esame VisivoDa quasi incolore (se liquido) a bianco avorio/beige chiaro quando cristallizzato.
- Bouquet OlfattivoTenue ma distintivo — note di paglia fresca, erbe aromatiche e un leggero sentore agrumato.
- PalatoDolcezza media bilanciata da una piacevole acidità di fondo. Retrogusto che richiama la noce fresca e il dattero.
- CristallizzazioneForma una pasta bianca, fine e cremosa, molto spalmabile e piacevole in bocca.
Abbinamenti Gourmet
La sua nota vegetale sposa perfettamente i latticini caprini. Da provare su caprino fresco alle erbe, nello yogurt greco autentico o per dolcificare tisane depurative senza alterarne il profilo aromatico.
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Cosa dicono i nostri clienti
«Ho scoperto Vie del Lago per caso e non sono più tornato al miele del supermercato. La differenza è abissale — si sente che c'è un territorio preciso dietro ogni vasetto.»
— Marco T., Napoli [cliente verificato]
«Il Millefiori ha un carattere unico, complesso, quasi come un vino. Ho iniziato a regalarlo agli amici gourmet invece del solito vino — fa sempre scena.»
— Giulia R., Milano [cliente verificata]
«Apprezzo moltissimo la trasparenza: sapere esattamente dove sono gli alveari, come vengono gestiti, che non viene pastorizzato. È la filiera corta nella sua forma più pura.»
— Antonio M., Roma [cliente verificato]
