Domande Frequenti

Il termine «cru» è mutuato dall'enologia e indica un miele di singola origine geografica, non mescolato con produzioni di altri territori. Il nostro Miele Cru proviene esclusivamente dagli alveari stanziali del Lago di Conza (AV): non viene pastorizzato né filtrato, mantenendo intatte enzimi, pollini e aromi del territorio.

No — è il contrario. La cristallizzazione è il segnale più affidabile che il miele non sia stato riscaldato né adulterato. Tutti i mieli puri cristallizzano nel tempo; la velocità dipende dalla varietà floreale. Il Miele di Acacia cristallizza lentamente (alto fruttosio), mentre il Millefiori cristallizza prima. Per scioglierlo, scaldarlo a bagnomaria a max 40°C.

I nostri alveari rimangono fissi in un unico territorio per tutta la stagione, senza essere spostati a caccia di diverse fioriture. Questo garantisce mieli con identità territoriale precisa e tracciabile — come un vino single vineyard. La maggior parte dei produttori industriali pratica il «nomadismo», spostando gli alveari per massimizzare la resa a scapito del carattere.

I nostri mieli sono prodotti con pratiche che rispettano il benessere dell'alveare: nessun antibiotico, nessuna pastorizzazione, alimentazione esclusivamente naturale. L'Oasi di Conza è priva di agricoltura intensiva. La certificazione biologica formale è in valutazione — nel frattempo, il nostro Manifesto Etico documenta ogni pratica produttiva in dettaglio.

Scrivi a info@viedellagoapicoltura.it o tramite il modulo contatti. Risponderemo entro 24 ore con disponibilità e preventivo spedizione. Spediamo in tutta Italia con corriere tracciato 24/48h. Spedizione gratuita per ordini superiori a €60.

La produzione è volutamente limitata: ogni miele è un micro-lotto stagionale. Quando la produzione annuale è esaurita, non produciamo di più — per rispettare l'identità dell'annata. Puoi iscriverti alla lista d'attesa per l'annata 2026 scrivendo dalla pagina Contatti.

Il miele puro, conservato correttamente, non scade. L'etichetta riporta per legge «da consumarsi preferibilmente entro» 2 anni. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da calore e luce diretta. Non conservare in frigorifero — l'umidità può favorire la fermentazione.